子长唢呐    

钟山石窟主窟

 

 子长革命烈士纪念馆里的谢子长雕塑

子长凉粉

     中国革命“红都”，陕西“将军县”，红军长征的落脚点，抗日民族统一战线的诞生地，抗日东征的出发点，中共中央和中华苏维埃政府所在地，陕西省医改工作先进县，西部百强县……这里，就是延安子长县。

    4月6日下午至4月7日上午，“寻根祭祖陕西行”全国网络媒体采访团参观采访子长革命烈士纪念馆、瓦窑堡会议旧址，领略子长红色文化，品尝子长特色小吃，感受民乐民歌，欣赏子长优美夜景。

    “红都”子长以民族英雄名字命名

    子长县位于黄土高原中部，北依横山，东接子洲、清涧，南连延川、延安，西邻安塞、靖边，是民族英雄谢子长的故乡，中央红军万里长征的落脚点和抗日东征的出发地，土地革命后期为中共中央和中华苏维埃政府所在地，建国后定为革命老根据地之一，先后有9名子长籍军人被授予少将以上军衔，素有“红都”和“将军县”之美誉。

    子长革命烈士纪念馆位于县城瓦窑堡北面齐家湾坪上，纪念馆坐北向南，南北长120米，东西宽100米，总占地面积12000平方米，建筑面积1300平方米，是我国兴建较早的纪念馆之一。1943年，为纪念谢子长对党、对人民的伟大功勋和卓越贡献，兴建了子长陵墓。1952年，陕西省人民政府重新修建子长陵，同时更名为子长革命烈士纪念馆。1989年，子长革命烈士纪念馆被国务院批准为全国重点烈士纪念建筑物保护单位；1995年被国家民政部、陕西省委确定为爱国主义教育基地，是陕西省国防教育委员会确定的国防教育基地，已成为“褒扬先烈，教育后人”的生动课堂。

    瓦窑堡革命旧址位于子长县城中山街。旧址包括瓦窑堡会议会址、西北革命军事委员会旧址、中国人民抗日红军大学旧址、毛泽东旧居（2处）、张闻天旧居、周恩来旧居，是爱国主义教育、革命传统教育以及延安精神教育的重要载体和延安红色旅游的经典景区。中共中央到达陕北前，瓦窑堡曾是中共陕甘晋省委和陕北省苏维埃政府所在地。1935年11月，党中央到达瓦窑堡，于12月17日至25日召开了著名的瓦窑堡会议。1967年，陕西省人民政府拨专款对瓦窑堡革命旧址进行了维修，随后，瓦窑堡会议旧址和毛泽东旧居（2处）正式对外开放。1988年1月，瓦窑堡革命旧址被国务院公布为第三批全国重点文物保护单位。1996年，被确定为陕西省爱国主义教育基地。2004年，被确定为全国红色旅游陕甘宁区经典景区。2009年被列入全国博物馆免费开放示范单位。现在是国防大学和延安干部学院教学基地。

    钟山石窟“第二个敦煌”

    钟山石窟属全国重点文物保护单位，位于子长县城西15公里处的钟山南麓，又名万佛岩、普济寺、大普济禅寺、石宫寺。始建于晋太和年间（公元366—370），历经唐、宋、金、元、明、清等千余年凿建而成，据历史记载共十八窟，现仅发掘五窟，均为国家一级文物。
整个石窟依山而建，坐北向南，经历代修葺，至元初，已有大小石窟11处及众多塔、寺院，占地360垧，僧人500。主持僧北辖葭州（今佳县），南统骊山（今临潼），最远发展至河南。规模宏大，气势雄伟，成为方圆数百里群众宗教文化生活的圣地。据清道光“安定县志重修石宫寺碑记载”，这里原有中殿、十王殿、明王殿、金刚殿；还有万佛楼、钟鼓楼、三官楼、观音阁及禅室方丈。雕梁画栋，十分壮观，惜毁于兵燹，除正殿石窟外，尽成废墟。

    钟山石窟为典型的纵轴式布局佛寺，现开掘石窟五个，以中窟保存最为完整为主窟，窟内有大小佛像万余尊，故称万佛岩。其始建于宋治平四年（1067年），洞内富丽堂皇，色彩鲜艳，万尊雕塑，千姿百态，栩栩如生。浮雕佛像错落有致，做工精细。中外学者认为，其有极高的历史、科学、艺术价值，不在云岗石窟、龙门石窟、敦煌莫高窟之下，被誉为“中国最早的石窟群”、“全世界罕见的石窟”、“第二个敦煌”、“独一无二的历史存在”。

    子长唢呐陕北一绝

    子长唢呐曾先后在中央电视台和湖南电视台成功演出，2009年、2011年，子长唢呐先后两次远赴英国和俄罗斯参加国际军乐节的演出。在中俄文化交流年文艺晚会上，与俄罗斯国防部红旗歌舞团同台献艺，应邀参加了第60届爱丁堡军乐节，并荣获第七届中国民间文艺最高奖—“山花奖”。
　子长唢呐杆长碗大，音色明亮，低音浑厚，高音挺拔，粗犷悍实，热烈奔放，舒展挺拔，音量大，透气力强，渗透着雄健的阳刚之气。欢快时如火如荼，悲凉时如诉如泣，堪称陕北一绝，已被列为省级非物质文化遗产。

    近年来，子长唢呐的吹奏、表演艺术比以前有了较大的提高。在演奏形式上，由原来的五人一组，发展到二三百人带动作的大型集体演奏；从街头、院落的自由演奏，发展到按曲照谱的正规舞台演奏；从单纯的两支大唢呐各吹高、低两个八度的传统吹奏，发展到唢呐、海笛、管子、笙、笛子合奏；从鼓、钹、锣（疙瘩锣）比较简单的打击乐，逐渐发展到大鼓、小鼓、水钹、小钹、手碗、京锣配合敲打的新式打法；从以往的只吹传统曲牌到民歌、流行歌曲按不同场合恰当吹奏的境界。

    舌尖上的子长 吃不完兜着走

    煎饼、凉粉、灌肠、碗砣、搅团、饸饹、杂面、黄煎、油糕、黄米馍、洋芋擦擦、洋芋馒馒……许多人认识子长，就是从“子长小吃”开始。子长小吃以其品种繁多，风味独特、荤素相宜，清淡养生，经济实惠而闻名遐迩。传统子长小吃大约有上百种，加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，以荞麦、土豆、糜谷等粗粮为原材料细作而成，其中煎饼和凉粉堪称一绝。
子长煎饼，用陕北出产的荞麦面糊摊成，大致呈椭圆状，饼薄如纸，银白透亮。煎饼中可以卷入豆腐干、热豆腐、凉拌菜、炒菜、猪头肉等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等，醇香扑鼻，酸辣开胃，久食不厌，素有“不吃煎饼不算到过子长”的说法。

    子长凉粉有绿豆凉粉、荞面凉粉、洋芋淀粉凉粉，以绿豆凉粉最受人青睐。绿豆凉粉采用优质绿豆，通过浸泡、磨碎、发酵、沉淀制出精制淀粉，用精制淀粉加明矾和成糊倒入一定比例的开水锅中，搅拌煮熟后盛入小盆中冷却，冷却后盆中倒出打成块再浸入凉水中，食用时切成条、块、丝拌以酸辣佐料。成品凉粉绿莹莹颤悠悠，灿如美玉、细如脂，看似柔嫩，实则筋韧，富于弹性，可切成细丝挂钩叫卖，具有清凉消暑的功能，三九天吃凉粉可以预防感冒。