进入伏天后，子长县秦晋风味食品公司生产的“刀刀碗饦”销路也越来越好。公司负责人魏丽每天天还未亮，就匆匆地赶到加工车间，开始一整天的忙碌工作。她在制作、包装碗饦的同时，总不忘叮嘱员工：“不管给哪个商店送货，可一定要记得给人家把‘一票通’开上。”
   “民以食为天，食以安为先”，尤其是豆芽、豆腐以及凉皮等餐桌上最常用的食材是否安全，更是广大市民关注的焦点。针对小作坊长期以来存在的监管难题，近年来，子长县食药监局按照“引导扶持、整治规范、逐步提升”的思路，严格小作坊生产技术规范，推动全县食品加工小作坊改造升级，对整改不到位、达不到生产条件的小作坊坚决予以取缔。同时，率先在全省推出了食品加工“一票通”监管制度，使食品安全监管工作取得了良好成效。
　在该县人人家时代购物广场，店长王淳向记者展示了“一票通”票据。记者看到，不论是食品生产企业、食品名称、生产日期、保质期、数量、单价、金额，还是交货人、生产企业公章及购货单位名称、地址、联系方式、收货人，都在“一票通”中一目了然。票据的背面还附着商品来源地的营业执照和审查登记证的复印件。
　说起“一票通”的好处，王淳也是赞不绝口：“‘一票通’帮我们从源头上杜绝了食品安全隐患。比如进货时，如果商家出示不了这个票，说明他的商品没有通过食药监管部门和其他部门的监管，那我就会质疑商品的质量问题。”
“有了‘一票通’，我们就能一目了然地看到这些豆芽、豆腐是哪里生产的，卫生条件过不过关，买东西很放心。”市民刘湘每次来该超市购物，都会习惯性地看看张贴出来的票据。
    据悉，“一票通”制度，就是对全县符合备案条件的食品小作坊，设计统一格式的销售票据，票据正面为产品名称、规格、生产日期以及购货者名称、购货时间等内容，票据反面为食品生产经营单位的相关许可证照。按照要求，食品生产经营者在销售食品时必须向购货者出具销售凭证，这样就有效保证了食品小作坊的产品来源可循、去向可查。